鸡蛋煮多长时间就熟了(鸡蛋大概煮多长时间就熟了)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 22:39作者:陈胜火

鸡蛋煮多长时间就熟了(鸡蛋大概煮多长时间就熟了)

林俊冰网友提问:

鸡蛋多长时间就熟了

优质答案:

一、鸡蛋一般煮3到5分钟。

二、据营养学家先容:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最轻易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

三、假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不轻易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

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