怎么做太阳饼才好吃(太阳鸡蛋饼怎么做)

杨中惟网友提问：

怎么做太阳饼才好吃

优质答案：

一、食材：糖粉21g、中粉190g、奶油46g、沙拉油（避免变硬）30g、水86g、低粉100g、奶油75g、低粉30g、奶粉20g、糖粉75g、奶油25g、盐1g、麦芽35g、水10g、蜂蜜（可无）10g。

二、中粉+糖粉过筛---加进软化奶油、沙拉油、水---揉匀后整成长方形盖上保鲜膜静至15分。

三、低粉过筛---加进软化奶油--揉匀后整成长方形盖上保鲜膜放置冰箱让其变硬较好整型。

四、粉类过筛---加进麦芽拉丝混合---加进软化奶油、水、盐--揉匀后整成长方形盖上保鲜膜放置冰箱让其变硬较好整型。

五、油皮拍扁包进油酥---2次捍卷（收口朝上）---将2端捏起---休息15分第一次杆卷长度约手长。

六、捏起后让面团立起光滑面为表面。

七、捏起后让面团立起光滑面为表面，依序将包进内馅收口（用手拍平不杆卷）。

8、包好收口朝上再稍微整圆即可（不用整太平会澎不起来）整型后再让它们休息一下再进烤箱即可上230/下230烤10分换边再烤5-8分。

以上就是奶油,保鲜膜,方形的相关信息资料了，希望能帮到您。