清明节做青团原因(为什么过清明节要吃青团)

刘淑娟网友提问：

清明节做青团原因

优质答案：

一、这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“冷食三日”。在冷食期间，即渭明前一、二日，还特定为“冷日节”。

二、古代冷食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供冷日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍然一只老面孔。

三、人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭奠的功能日益淡化。

四、青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，冷食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。

五、泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已未几见)放进大锅，加进石灰蒸烂，漂往石灰水，揉进糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。

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