紫薯玫瑰花馒头家常做法(紫薯开花馒头怎么做)

李奕辰网友提问：

紫薯玫瑰花馒头家常做法

优质答案：

一、材料：小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(温)15克。

二、将酵母用温水完全融化，倒进面粉中，再倒进煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光。

三、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放暖和处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

四、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

五、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。

六、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片叠加。

七、用一根筷子在面片中心垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐进左右旋转拧断，收口朝下放即可。

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