萌萌螃蟹面包如何做(小面包蟹怎么做)
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发表时间:2022-06-01 21:44
陈翊依网友提问:
萌萌螃蟹面包如何做
优质答案:
一、食材:高筋面粉250g,高糖酵母2.5g,白糖40g,鸡蛋1个,黄油20g,牛奶or水100g,葡萄干or花椒(点缀眼睛)一点点。
二、所有材料除黄油外混合。
三、揉至易破薄膜加进黄油接着揉。
四、揉成不易破薄膜即可。
五、滚圆盖上保鲜膜一次发酵。
六、一发四十分钟,检查发酵状态。
七、取出发酵好的面团排气,滚圆,松弛十分钟后,称重均匀分成四份。
8、取其中三份擀成牛舌状。
9、剩下的一份等量分成十二份搓成长条,放置在擀开的面团上面。
10、四个放好。
1一、收起两头黏合。
1二、翻过来收口朝下。
1三、用刮板or小刀割开前面的脚,捏成蟹钳状。
1四、插上葡萄干或者花椒放眼睛。
1五、全部做好放进烤盘,烤箱内放置一碗热水,二次发酵四十分钟。
1六、烤箱预热,170度18分钟,上色盖锡纸,即可。
以上就是黄油,十分钟,滚圆的相关信息资料了,希望能帮到您。