教你蓬蓬亲的脆皮泡芙的做法(脆皮泡芙的皮怎样做)
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发表时间：2022-06-01 21:49
金雅琪网友提问：
教你蓬蓬亲的脆皮泡芙的做法
优质答案：
一、主料：脆皮材料，黄油80g，糖粉60g，低筋面粉100g，泡芙材料，高筋面粉80g，色拉油60g，水100g，鸡蛋140g，糖适量，盐1勺。
二、将黄油，糖粉搅拌均匀，筛进低筋面粉，揉成圆柱形，装进保鲜膜冰箱冷躲。
三、将水，色拉油，盐，糖进锅，加热，煮沸，一次性加进过筛的面粉，不断搅拌，直到面粉糊脱离锅底，关火。搅拌面糊散温，直到不烫手。
四、分次加进鸡蛋，每加进一次鸡蛋都要搅拌均匀，直到泡芙液体用刮刀提起呈现倒三角，就可以了。
五、将泡芙糊装进裱花袋，剪小口，挤在烤盘上，要空开间距。
六、在泡芙30厘米处喷冷水，之后将脆皮取出，切薄片，盖在泡芙上。
七、烤箱200度预热，上下火，大约25～30分钟～取出晾凉，挤进奶油或果酱，冰激凌，水果等。
以上就是面粉,色拉油,脆皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
