正宗盐水鸭的做法(正宗盐水鸭的做法视频窍门)
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发表时间：2022-06-01 21:25
周珍天网友提问：
正宗盐水鸭的做法
优质答案：
一、食材：鸭腿两只、盐60克、八角30克、花椒5克、大葱15克、姜5克、黄酒10克
二、先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。
三、锅中放进八角花椒小火炒出香味，再加进盐、葱姜，再加进适量油炒香。
四、锅中倒进热水大火烧开。
五、放进鸭肉、烹进黄酒，中火煮30分钟。
六、事先预备好一盆冷开水，关火将煮好的鸭子放进水中降温，可以放几个冰块进往。同时将卤汁过滤掉香料放凉。将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜，夏天可以放进冰箱冷躲。
七、取出切件装盘即可。
以上就是卤汁,放入,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
