五款家常菜怎么做(这样做家常菜)

李政绍网友提问：

五款家常菜怎么做

优质答案：

一、奶白鲫鱼汤

原料：鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精。

锅里放油，烧热后，用铲推开。

放鲫鱼略煎一下。

煎到鱼肉变色后，到进1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放进姜和大蒜。

盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。假如你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

二、凉拌金针菇

原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

金针菇往老根洗净焯水，黄瓜擦丝，青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷躲后食用更佳。

三、蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。

烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥往多余的水份。

炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

再将蒜末、蚝油倒进往，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。假如有高汤的话，在加进蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

四、开胃山药

原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药往皮，切成大段，放进锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

山楂糕切成同样厚的片，将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

五、韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。

将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

鸡蛋打进碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒进韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒进鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

以上就是生菜,切成,韭菜的相关信息资料了，希望能帮到您。