糖酥花生米怎么做(怎样做糖醋花生)

黄淑贞网友提问：

糖酥花生米怎么做

优质答案：

一、花生米220克，细砂糖2勺， 植物油1勺。首先把花生米用冷水冲洗一下，无需洗太久，清理掉表面的灰尘，并且让花生米表皮湿润即可。控水，稍微晾一会儿，别太湿即可。空气炸锅的内胆垫上一张油纸备用。把晾好的花生米装进大碗内，淋上一勺植物油，搅拌均匀。把拌好的花生米倒进空气炸锅内胆中，尽量平展。空气炸锅设置180度8分钟。打开炸锅，轻轻的翻动几下，让花生米互相换下位置，然后再次设置180度5-7分钟即可。把炸好的花生米倒进大碗内，倒进2勺细砂糖，快速拌匀即可。

二、花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油。找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用， 白糖加进蛋清中。用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放进花生米炸透。待花生米熟透，迅速沥干油倒进刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

三、花生米200克，鸡蛋2个，白糖25克，面粉50克，花生油适量。取鸡蛋，磕进碗内，拌散。将花生米洗净，投进盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。再撒进白糖，拌匀。放进面粉，拌匀。炒锅置于火上，放进花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨进锅内。用微火慢慢炸至光彩金黄、酥脆，即可捞出，晾凉食用。

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