家常小米酥如何制作(小米酥的全小米酥的制作方法)

刘志明网友提问：

家常小米酥如何制作

优质答案：

一、食材：糯米1小把，芝麻1小把，核桃仁1小把，白糖1小把，饴糖1小把。

二、小米1小把，洗净充分泡涨后进微波炉高火打四、5分钟，蒸成小米饭。

三、面粉中加进小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加进净水，活成面团。

四、揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布。

五、盖上湿布，醒20到30分钟。

六、醒面的时候预备麻酱馅：70g麻酱中加进50g糖，搅拌均匀。

七、进，高火大三、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅。

8、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片。

9、展上一半的麻酱馅;像包包子一样包起来，捏紧收口。

10、用手轻轻推开，擀成长形。

1一、剩下的麻酱馅加进1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀展在面片上。

1二、折成三折，捏紧收口。

1三、再次轻轻擀成长形，展上剩下的麻酱馅。

1四、再次折成三折。

1五、最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸。

1六、烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼。

1七、中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可。

18、出锅，切件装盘。

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