怎么自制干梅子健康又美味(怎样腌制梅子干)

何信希网友提问：

怎么自制干梅子健康又美味

优质答案：

自制干梅子健康又美味：

一、尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，往蒂，然后晾干水。

二、把青梅放进干净的收留器中，撒上适量盐。

三、轻轻揉搓青梅，每一颗都搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。

四、静置几个小时后，盐完全融化，青梅表皮微皱，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

五、此时往收留器中加进凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。

六、取出青梅，放进筲箕中沥干水，在太阳底下晒2天，假如太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。

七、晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐往，闻起来有着自然果香，此刻已垂涎欲滴。

8、预备好一个消毒好的玻璃罐子，罐子是已晾干，然后一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1，糖的比例看个人，假如不喜欢吃太甜的，糖的比较可以是0.8，3斤青梅晒干大约2斤，加进1.6斤的白糖。

9、两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。

10、前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的干梅子。

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