教你榨菜肉丝面的n种吃法介绍(榨菜肉丝面用什么榨菜)

姚逸妃网友提问：

教你榨菜肉丝面的n种吃法介绍

优质答案：

一、普通版榨菜肉丝面。材料：榨菜、肉丝、面条、鸡毛菜、盐、生抽和鸡精。做法：锅里少许油，下肉丝翻炒至变白;倒进榨菜炒炒炒;加冷水后待水沸后加面条;面条熟了之后加一把鸡毛菜，鸡毛菜熟的很快的，不要煮太久;加盐，生抽，鸡精。由于榨菜是咸的，所以先试试看汤头的味道再觉得加调料。

二、香辣榨菜肉丝面。材料：猪里脊、金针菇、香菜、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜和香油。做法：猪里脊切细丝，放进少许色拉油，搅拌均匀。然后放进少许生抽、淀粉，搅拌均匀;金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段;锅子烧热，倒进油，放进郫县豆瓣酱，煸炒出红油;放进葱姜，煸炒出香味;放进腌好的猪肉丝和榨菜丝，煸炒;加水祝凯放挂面;面条煮至7成熟(半生，有硬芯)时，放进金针菇;放进青辣椒段;面条煮熟，关火，放进香菜段;加进适量的盐和香油。榨菜肉丝面的n种吃法

三、加料版榨菜肉丝面。材料：榨菜头、里脊肉、木耳、杏鲍菇、蒜苗、青椒等。做法：猪肉切丝，放料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟;榨菜头切丝，净水冲洗干净浸泡十分钟;木耳洗净，泡发，焯熟，切丝;蒜苗切小丁;锅内放油，放一个八角，冒烟后放进肉丝炒散，加葱姜末炒熟备用;另起一锅放少许油，先放杏鲍菇丝煸炒至金黄;放进榨菜翻炒3分钟;随后依次加进蒜苗，青椒，木耳，肉丝翻炒均匀即可。

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