夏天黄瓜怎样长期储存(冬天黄瓜如何保存时间长)
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发表时间：2022-06-01 19:27
陈怡爱网友提问：
夏天黄瓜怎样长期储存
优质答案：
一、新鲜黄瓜最好放在篮子里，置于背阴凉爽、透风散热的地方降低菜温，以控制微生物的活动。买黄瓜时也要买新鲜硬挺的。
二、但是要留意的是，黄瓜不可放进冰箱，由于黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，由于冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃。
三、此外，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保存生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
四、用盐水泡黄瓜时切勿掐头往根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
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