披萨原料如何储存(披萨面团如何保存)
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发表时间：2022-06-01 19:21
黄伟均网友提问：
披萨原料如何储存
优质答案：
一、冷冻食品原料如披萨饼底应及时置于-18℃以下的冷库中贮躲，贮躲时连同包装箱一起放进（这些包装通常是防水气的），存放时保证四周的空气活动自由。
二、所有新鲜食品需冻躲的，必须经过速冻，妥善包裹（真空包装或保鲜膜）后才能冷冻贮存，以防干耗和污染。
三、食品原料（披萨专用面粉、意大利面、披萨酱等）应放置在货架上储存，货架离墙50cm以上、离地面至少15cm，各货架之间的间距应大于100cm，以便空气活动、方便清扫、防止污染。
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