脆皮花生米怎么做(脆皮花生米怎样做)
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发表时间：2022-06-01 19:53
陈婉婷网友提问：
脆皮花生米怎么做
优质答案：
一、主料：花生仁（生）250克；调料：小麦面粉25克、淀粉(豌豆)50克、发酵粉1克、花生油50克、盐3克、味精2克。
二、把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放进白砂炒热，倒进花生仁炒熟，取出筛往砂粒，冷却后搓往外皮(假如没有砂子可用粗盐代替，或放进烘干箱烘脆)。
三、把面粉、淀粉放碗内，加净水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
四、勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投进复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。
以上就是花生仁,发酵粉,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
