牛肉圆葱饺子馅怎么做(牛肉圆葱馅的饺子怎么做)
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发表时间：2022-06-01 19:58
林冠学网友提问：
牛肉圆葱饺子馅怎么做
优质答案：
一、馅料：牛上脑肉300克，葱头1个（250克左右），白糖，蚝油，生抽，花椒，玉米油，盐，葱姜适量。
二、预备一块牛上脑肉，洗净后剁碎。上脑肉比较嫩，而且自己剁的肉馅更好吃，葱头往皮洗净后切成碎末，取少许花椒粒，用热水浸泡30分钟左右，然后将花椒粒过滤出往，将葱姜末切好。
三、将牛肉馅放到一个大的收留器里，下面以同一个勺子为例：放进白糖1勺、蚝油1勺，生抽1勺，玉米油2勺。将肉馅顺时针搅拌均匀，腌制一会。白糖和油可以使牛肉更嫩滑，生抽和蚝油提鲜调味。腌制好以后将葱姜末放进往，一边倒进过滤的花椒水，一边顺时针方向搅拌，花椒水分次倒进，直至牛肉起筋，肉馅粘稠就可以了。
四、然后就是放葱头和盐，顺时针方向快速搅拌均匀，这一步要预备好面团开始包之前再做。
以上就是花椒,葱头,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。
