鲁派赛螃蟹怎么做(赛螃蟹怎么做?)
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发表时间：2022-06-01 19:29
赖伟铭网友提问：
鲁派赛螃蟹怎么做
优质答案：
一、主料：大黄鱼200克 鸡蛋250克。辅料：淀粉(玉米)5克。调料：花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克。
二、将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；
三、鱼条内先加进黄酒、味精、盐腌制一会，然后加进鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；
四、勺内注进油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下进勺中滑透，散开后倒进漏勺内，控净油；
五、鸡蛋磕进碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒进碗内一起搅拌均匀；
六、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡；
七、另用勺下进油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒进锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成；外带姜醋汁一起上桌。
以上就是黄酒,味精,香油的相关信息资料了，希望能帮到您。
