香菜变黄了可以吃吗(香菜发黄怎么办)
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发表时间：2022-05-27 03:54
黄雅俐网友提问：
香菜变黄了可以吃吗
优质答案：
一、最好不要吃。由于这样的香菜已没有了香气,而且可能会产生毒素。由于里面的维生素C和叶绿素都已经消失了,剩下的亚硝酸盐含量相对重,长期食用可能会致癌。
二、香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b一、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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