邮亭鲫鱼做法步骤(川菜邮亭鲫鱼做法大全)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 18:04
叶茜彦网友提问：
邮亭鲫鱼做法步骤
优质答案：
一、预备用料。鲫鱼盐、老姜、胡椒粉、小葱、料酒、泡红二荆条、泡姜、大蒜、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花椒粒、油、白糖、辣鲜露、淀粉。
二、鲫鱼里外清洗干净，沥水装盆，加盐、老姜片、胡椒粉、小葱、料酒抓匀腌制十五分钟左右；腌制时先把小葱抓软，挤出汁，更利于往腥。
三、泡红二荆条泡姜切碎，老姜大蒜切碎，小葱切成葱花，干辣椒切碎，香菜切短段，预备好豆瓣酱和花椒粒。
四、熟油滑锅，烧至六成热，下花椒粒爆香。
五、倒进老姜、大蒜碎爆香，加进泡姜泡椒碎炒香。
六、加进适量豆瓣酱炒香、炒出红油。
七、掺进鲜汤或净水，大火烧开。
8、调进适量盐和白糖，调进适量胡椒粉，放进鲫鱼。
9、烹进料酒，大火煮六分钟左右。
10、将鲫鱼铲出装盆，倒进葱花，把汤汁浇在鲫鱼上，撒上干辣椒碎即可。
以上就是鲫鱼,小葱,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
