夏天储存鸡蛋不容易坏的做法(夏天鸡蛋怎样保存才能放得久一些)

周凯东网友提问：

夏天储存鸡蛋不容易坏的做法

优质答案：

一、冰箱冷躲：夏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷躲保存，温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保鲜时间，放上一个月不会坏。但是要留意，一定要放到冷躲室，不要放到冷冻室。冷冻室温度太低，会使蛋液凝聚从而撑破蛋壳，而且会使蛋白质发生变化。

二、不可清洗：刚买回来的鸡蛋可能比较脏，但鸡蛋保存之前千万不能洗，由于鸡蛋表面是有一层膜的，这层膜可以阻挡细菌侵进蛋内。假如将蛋壳清洗了，这层膜就没了，反而有利于细菌侵进蛋内，这样鸡蛋更轻易坏。而且清洗鸡蛋后残留在鸡蛋表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋假如不是特别脏千万不要清洗，假如特别脏的，也不要用水洗，可以用干布或者纸巾擦一擦。

三、小头朝下，大头朝上：保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下，大头朝上放置。由于鸡蛋大头的一端有气室，气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。

以上就是鸡蛋,小头,冷冻室的相关信息资料了，希望能帮到您。