广东冬瓜盅怎么做(冬瓜盅制作)
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发表时间：2022-06-01 18:11
黄千慈网友提问：
广东冬瓜盅怎么做
优质答案：
一、材料：新鲜的小冬瓜1个、水发香菇若干、冬笋肉50克、鸡腿肉（猪肉也可）50克、鲜虾仁80克、火腿2小片（金华的也可）、盐、绍酒、胡椒粉少许、鸡粉1茶匙、淀粉适量。
二、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。
三、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，进开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
四、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了往，洗净了就有了冬瓜盅。
五、炒锅中加进5汤匙油，烧热后倒进焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹进少许绍酒，加进半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛进冬瓜盅内，放进火腿片。
六、将冬瓜盅放进高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。
以上就是冬瓜,切成,虾仁的相关信息资料了，希望能帮到您。
