擂茄子如何做(辣椒擂茄子怎么做)
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发表时间：2022-06-01 18:34
陈韦荣网友提问：
擂茄子如何做
优质答案：
一、食材：茄子1个，红辣椒2个，火腿肠1根，食用油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量，十三香适量。
二、先煮茄子，茄子切成小长条，下锅水煮，熟了后捞出来，沥干水份，戴上手套将茄子的水份挤出来，假如家里有蒸锅，茄子直接蒸熟就好，擂茄子，把挤掉水份的茄子放进碗中，找了一个矿泉水瓶，水瓶盖的一端擂的茄子。
三、红辣椒切碎，火腿肠切丁，加进火腿肠是为了丰富一下口感，茄子吃起来软趴趴的，火腿肠稍软，辣椒最硬了，这样有一丢丢嚼头儿。
四、锅烧热，倒油， 先下辣椒，翻炒两分钟后，下火腿丁，加进盐、生抽、耗油、十三香，调料进锅后迅速倒进擂好的茄子，翻炒均匀，撒鸡精，拌匀出锅。
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