辨别蜂蜜的技巧(辨别好蜂蜜的方法)

刘雅惠网友提问：

辨别蜂蜜的技巧

优质答案：

一、专心看。看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故光彩鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看外形：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状着落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变淡薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，轻易活动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不答应加进这些物质。

二、仔细闻。真的蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、亲口尝。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有稍微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶。将一勺蜂蜜放进杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

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