在超市里面包糠叫什么(超市里面包糠一般都放在什么位置)
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发表时间：2022-06-01 18:33
李美君网友提问：
在超市里面包糠叫什么
优质答案：
一、面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。是吐司面包经过往皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间。
二、鉴别。一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操纵时炸焦而味道发苦。
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