什么人不能吃竹筴鱼(什么人不能吃鲮鱼)
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发表时间：2022-05-27 03:26
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张文勇网友提问：
什么人不能吃竹筴鱼
优质答案：
一、痛风患者不宜食用。
二、食用竹筴鱼中毒的患者,多见于食后30分钟至3小时内,出现颜面及上半身潮红,酷似酒醉样,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无下泻、腹痛。引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时,细菌大量繁殖,尤其是摩尔根变型杆菌,可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。
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