木瓜丝怎么凉拌(木瓜丝怎么凉拌?)

王淑娟网友提问：

木瓜丝怎么凉拌

优质答案：

一、木瓜丝（干）100克，小红椒15克 ，蒜子20克， 生姜10克，冰糖30克， 生抽5匙 ，酱油1匙， 芝麻油2匙， 盐适量。将干木瓜丝放进凉水里泡8分钟，洗净，挤干水分。再用开水泡1分钟，捞出挤干水分，晾凉。预备好姜，蒜，小红椒。洗净，切碎。将冰糖碾碎。将红椒，姜，蒜，冰糖，生抽，酱油拌在一起，调成酱汁。将酱汁倒进，和木瓜丝，盐，芝麻油一起拌匀即可。

二、木瓜半个，一勺盐和醋，一勺辣椒油，两瓣蒜，适量油和花椒。木瓜往皮切丝，放进适量的盐、醋，熟好的辣椒油。大蒜切成蒜蓉备用。食用油放进油锅，小火，放进花椒。待花椒发黑，捞出。放进蒜蓉；蒜蓉至焦黄，起锅。将油和蒜蓉一起浇进木瓜丝内，拌匀即可。

三、一个木瓜，一把香菜，两个小米辣，10g生姜，一勺生抽，一勺鸡粉，一头蒜。木瓜切丝，撒盐，拌匀后腌制30分钟。生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段。腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放进深盆中。加进盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎。锅中注进食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。趁热烧在木瓜丝上即可。

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