簸箕炊如何做(簸箕炊的做法比较简单的窍门)

张健铭网友提问：

簸箕炊如何做

优质答案：

一、食材：粘米粉150克、澄粉40克、红葱头30克、白糖20克、水500克、盐1克、蒜头3克、酱油10克、白芝麻10克、花生油6克、辣椒粉14克。

二、将粘米粉，澄粉，盐，水混合搅拌均匀至无干粉颗粒，室温静置30分钟。

三、取锅放水烧开，6寸披萨盘（收留器）上刷上一层薄薄的油后，放到蒸架上，把原浆先搅拌下在舀一勺倒进盘中（每舀一勺前都先搅拌），盖上盖，转中火，每一层蒸至凝固（大约3～5分钟），即可加进下一勺原浆，按此循环，最后一层蒸10～20分钟，充分蒸熟，（第一层会出现有点起皱是正常的，第二层开始就不会了）。出锅后完全晾凉（一定要放凉），用刀子划菱形格子块状，切好之后淋上自己喜欢的酱汁就可以开吃了。

四、接下来就是调制酱料了，各凭喜好啊，小火炒制白芝麻，炒制稍变色，闻到香味即可，装盘备用，锅热油调小火放进蒜沫炸香，是炸，焦黄焦黄就可以了，小心别糊了，再放进红葱头，姜沫炒出香味，加进酱油，白糖，装碗。

五、接着碗里放进炒香的白芝麻，辣椒粉，另起锅，热油至冒烟，浇到辣椒粉上，在倒点酱油，搅拌下，直接淋到簸箕炊面上。簸箕炊就做好啦。

以上就是热油,原浆,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。