做蛋糕的常识(做蛋糕最重要的步骤)
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发表时间：2022-06-01 17:05
黄菁坚网友提问：
做蛋糕的常识
优质答案：
一、做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合。
二、面粉在蛋糕中的功能：
在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。
以上就是面粉,蛋糕,面筋的相关信息资料了，希望能帮到您。
