沾片子的制作方法(如何做好沾片子)
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发表时间：2022-06-01 17:50
吴洁虹网友提问：
沾片子的制作方法
优质答案：
一、主料：白面适量、鸡蛋适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量。
二、辅料：油适量、蒜适量、葱适量。
三、配料：盐适量、糖适量、花椒粉适量、番茄酱适量、胡椒粉适量。
四、面粉中加进两颗鸡蛋，增加面的筋性。
五、分次向面粉中加进凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。
六、豆角洗净往丝切适当是非，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。
七、做西红柿酱：热锅加油，葱花炝锅。
8、将西红柿洗净往皮切块倒进炒锅中，加进少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加进番茄酱1袋，煮至粘稠加进蒜末即可。
9、做好的西红柿酱。
10、在焯好的豆角段上撒少许干面粉，搅拌均匀后放进调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放进滚烫的水中。
1一、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
以上就是豆角,面糊,西红柿的相关信息资料了，希望能帮到您。
