沙葱牛肉饼制作过程(牛肉馅饼的做法)

吴怡伶网友提问：

沙葱牛肉饼制作过程

优质答案：

一、预备一把新鲜的沙葱，净水洗净，浸泡一小时会更好，让它吸饱水分，郁郁葱葱。

二、面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)，放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟。

三、牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油，搅拌均匀。

四、把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小，然后将面团擀成大张面皮。

五、在面皮表面均匀刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层。

六、按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子压扁，擀成合适的面皮。

七、沙葱焯水、切成小段，与牛肉馅倒在一起搅拌均匀。

8、放进肉馅，用包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露。

9、锅内放少许油，小火，放进馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼。

10、煎制成两面金黄即可。

以上就是面团,面粉,面皮的相关信息资料了，希望能帮到您。