能用熟糕粉做什么食物(熟糕粉怎么吃)
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发表时间：2022-06-01 17:20
简淑惠网友提问：
能用熟糕粉做什么食物
优质答案：
一、熟糕粉一般用来做点心，如冰皮月饼、南瓜饼、蒸糕、鸡仔饼、年糕等，口感不输水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成面团很轻易，所以制作点心的时候相对轻易一些，假如糕粉没有炒熟，也可以放在锅里蒸一蒸。
二、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒疏松，一般呈雪白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。
三、糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
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