藕粉储存的方法(藕粉需要冷藏保存吗)
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发表时间：2022-06-01 16:35
龙政峰网友提问：
藕粉储存的方法
优质答案：
一、藕粉的存储：密封，干燥透风的阴凉处保存。此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
二、藕粉的选购：（1）看颜色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、百合、山药、荞麦等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；假如呈玫瑰红色，则是加进色素染色的。（2）观外形藕粉和其他淀粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他淀粉片状的两侧，表面是平光的。（3）试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。（4）口尝取少许藕粉放进口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉进口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
以上就是藕粉,淀粉,片状的相关信息资料了，希望能帮到您。
