鲅鱼储存方法介绍(新鲜鲅鱼怎样保存)
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发表时间：2022-06-01 16:41
刘嘉慧网友提问：
鲅鱼储存方法介绍
优质答案：
一、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
二、热水处理法。把鲜鲅鱼往除内脏后，放进将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
三、蒸气处理法。把鲜鱼往除内脏，清洗干净，切成适宜烹饪的外形后，装进具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
四、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛，往除内脏)，或均匀的撒在盛鱼的收留器四周，然后将鱼和芥末置于封闭收留器内，可保存3天不变质。
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