如何剥莲子的硬壳(硬莲子剥壳小窍门)
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发表时间：2022-06-01 16:15
吴明宜网友提问：
如何剥莲子的硬壳
优质答案：
一、莲子的皮及莲心不易清除。 可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放进干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。
二、然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 由于时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
三、有些无皮干莲子的莲子心没有往掉，直接煮汤是会苦的，所以要检查一下，往掉出来的莲子心也是有用的，能泡茶，清热静心的。
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