知了猴的吃法有什么(知了猴怎么吃好)

孙心桂网友提问：

知了猴的吃法有什么

优质答案：

一、扁扁油煎知了猴。

材料。知了猴，油，盐。

做法。首先买来的知了猴用净水冲洗干净，特别是爪的部位要特别留意，浸泡一会。锅内烧干水分放进知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。等到烤干水分后，倒进适量油，油量以煎制为宜。慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。

二、辣爆知了猴。

材料。知了猴，大蒜，干红辣椒，花椒，油，盐。

简单做法。首先知了猴买回家用净水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。锅内烧干水分，放进知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。放进少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香。知了猴煎制两倍大的时候，放进蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。

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