食品行业的感官评价流程介绍(食品感官评价包括哪些方面)
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发表时间：2022-06-01 16:51
李纯贤网友提问：
食品行业的感官评价流程介绍
优质答案：
一、招募、筛选、培训测试人群。
二、预备测试样品并设计问卷。
三、试吃，在试吃过程中需要对食品进行描述，并进行打分。
四、对问卷数据进行分析。
五、撰写调查报告。
六、通过复杂的食品评价过程后对于食品研发的作用也是有所影响的，例如：
（1）对食品的研发风味更好。大量的消费者层面的测试才能保证一个普世的好吃。
（2）降低本钱。比如将某种产品中的A换成更低本钱的B，各方面评分并没有明显差异，那么则可选择B以降低本钱。
以上就是食品,测试,降低成本的相关信息资料了，希望能帮到您。
