麻球如何炸才又大又松不爆炸(麻球怎样做才炸的大)
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发表时间：2022-06-01 16:15
陈志宏网友提问：
麻球如何炸才又大又松不爆炸
优质答案：
一、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操纵。
二、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻轻易脱落。
三、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气轻易进进球中。炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用。
四、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。
以上就是芝麻,面团,糯米的相关信息资料了，希望能帮到您。
