吃苋菜的方法(苋菜怎样吃好)

陈庆麟网友提问：

吃苋菜的方法

优质答案：

一、凉拌苋菜

预备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺。

具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油进苋菜焯制片刻，捞出后进凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调进味汁，撒芝麻拌匀即可！

二、 蒜蓉炒苋菜

预备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。

具体做法如下：苋菜摘往老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下进苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！

三、上汤苋菜

预备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量。

具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放进烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放进松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒进高汤，汤沸后，倒进红椒丁，随后放进苋菜，拌匀后煮开，调进盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

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