炒山药片如何做好吃(炒山药片儿怎样炒才好吃)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 15:10
陈仲宜网友提问：
炒山药片如何做好吃
优质答案：
一、山药半根，洗净，刮皮、切片。
三、再下进适量酱油和精盐翻炒。
四、加进适量开水，微微煮下。由于山药太干，可能会粘锅。最后收汁即可。
五、山药在我国各地均有生产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足雪白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。
以上就是山药,淀粉酶,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
