扎啤的制作方法(扎啤制作过程)
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发表时间：2022-06-01 15:40
曹雅萍网友提问：
扎啤的制作方法
优质答案：
一、扎啤的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注进热水混合，旋转进麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大收留器）。
二、在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度。
三、麦芽汁输送至低级发酵罐中，在那里加进一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注进后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。
四、拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的低级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加进二氧化碳，最后成为我们见到的扎啤。
以上就是麦芽,啤酒花,在那里的相关信息资料了，希望能帮到您。
