为啥酸奶做出来很稀(为什么有的牛奶做酸奶很稀)
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发表时间：2022-06-01 15:58
韩健毓网友提问：
为啥酸奶做出来很稀
优质答案：
为什么酸奶做出来很稀：
一、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀。
二、装酸奶的收留器有没彻底杀菌 。
三、煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种（这个很重要 不然会烫死细菌的）。菌种的市售酸奶加进量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立尽对的数目上风，能有足够的能力压制各种其他杂菌。
以上就是酸奶,乳酸菌,菌种的相关信息资料了，希望能帮到您。
