蛋白质的盐析简单介绍(蛋白质盐析举例)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 15:51
刘克怡网友提问：
蛋白质的盐析简单介绍
优质答案：
一、科学实验室表明：盐析是向蛋白质溶液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象。
二、蛋白质是分子胶体,会发生凝聚,加进电解质或加热都会使蛋白质沉淀。盐析就是加进电解质盐使蛋白质凝聚的过程。加水稀释后蛋白质又可以溶解。
以上就是蛋白质,电解质,胶体的相关信息资料了，希望能帮到您。
