生粉介绍(生粉有哪些)
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发表时间：2022-05-27 03:06
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胡台泰网友提问：
生粉介绍
优质答案：
一、血糖高的人、胃冷和肠道有损伤的人不宜吃生粉,一般健康的人都可吃生粉。
二、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。
三、生粉在中式烹调上除了勾芡使食品产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
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