做肉段烧茄子的步骤(肉段烧茄子怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-06-01 15:37
于思秋网友提问：
做肉段烧茄子的步骤
优质答案：
一、茄子700g、精肉400g、葱适量、姜适量、青椒2根、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量。
二、步骤：茄子2根，尖椒2个二、瘦肉切小块。猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上进味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。
三、茄子切滚刀块，肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉，切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁，炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。
四、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进往，翻炒收汁后出锅。
以上就是茄子,尖椒,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
