红枣发糕松软又好吃的做法(红枣发糕怎样做)

林宛莹网友提问：

红枣发糕松软又好吃的做法

优质答案：

一、原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。

二、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。

三、红糖用热水化开。

四、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒进面粉中搅拌均匀。

五、用筷子按同一方向搅打上劲。

六、搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点活动的感觉。

七、用保鲜膜封口静置，保鲜膜不能与面坨接触。

8、预备红枣和葡萄干。

9、红枣葡萄干冲洗干净。

10、红枣放砧板上拍两下，拦腰滚切一圈，再拿起两手反方向拧，就可以轻松脱核。

1一、对切往核的红枣和葡萄干。

1二、备好红枣葡萄干后，正好面坨也看到有气泡发起来了，再用筷子顺同一方向搅打到气泡消失。

1三、备好适当的盘子或用其他模具。

1四、抹油或垫油纸，便于脱模。

1五、将面坨倒进盘中。

1六、表面装饰上备好的红枣和葡萄干。

1七、盖上盖子，静置发酵。

18、待看到内部有气泡，置于开水锅上，大火蒸25分钟，当然若使用小模具要适当缩短时间，具体情况自己把握，中途切记不能开盖！

19、关火，闷5分钟左右，开盖，出锅。

以上就是红枣,葡萄干,气泡的相关信息资料了，希望能帮到您。