怎么制作辣肉(辣肉是怎么做成的)
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发表时间：2022-06-01 15:21
张雅婷网友提问：
怎么制作辣肉
优质答案：
一、主料：猪肉馅200克、面条（生）250克。
二、辅料：料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、淀粉1茶匙、小葱几颗、姜1小块、大蒜几瓣、辣椒油2汤匙、色拉油2汤匙、豆瓣辣酱1汤匙、泡椒1个、白糖少许。
三、猪肉糜中放老抽、干淀粉、料酒各1茶匙拌匀腌制五分钟。姜蒜切成末、葱切成葱花、小米泡椒切碎。
四、锅烧热，中小火倒进辣椒油、色拉油各两汤匙，下姜蒜末炒香后，加进泡椒碎和郫县豆瓣辣酱炒香。
五、倒进腌制好的肉糜中火翻炒至肉末全熟。
六、加1汤匙生抽一点点白糖炒匀关火。
七、另一个小锅子放半锅水煮开后放进面条，水滚后点两次凉水，煮至面条全熟无硬心。
8、把面条盛进面碗，同时浇一些煮面的汤，放进1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉展上OK拌匀开动。
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