生蚝蒸多长时间就熟了(生蚝蒸多长时间才熟)
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发表时间：2022-06-01 15:51
蔡政琳网友提问：
生蚝蒸多长时间就熟了
优质答案：
一、带壳生蚝：7—8分钟；无壳生蚝：3分钟；半壳生蚝：5分钟。生蚝含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分，属于比较轻易熟的食材，烹饪时间不宜过久，否则肉质会变老变硬，营养价值降低，将清洗处理干净的带壳生蚝放进蒸锅中，水开后蒸5—8分钟即可，往壳或数目较多的情况下可酌情增减时间。
二、生蚝在加热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟，此时会开口的生蚝都已经开口了，假如蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝，一般就不会开口了，蒸多久都不会开口。
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