手工煎饼的做法(手工煎饼的做法视频教程)
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发表时间：2022-06-01 15:15
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张淑英网友提问：
手工煎饼的做法
优质答案：
一、食材：小米1000克，黄豆100克。
二、将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
三、煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中心，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边沿，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。
以上就是小米,鏊子,煎饼的相关信息资料了，希望能帮到您。
