制作烙饼用哪种面粉(烙饼一般用什么面粉)
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发表时间：2022-06-01 14:16
洪怡萍网友提问：
制作烙饼用哪种面粉
优质答案：
一、烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，轻易起筋，煎饼会不够蓬松。
二、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
以上就是面粉,蛋白质,含量的相关信息资料了，希望能帮到您。
