小白口的吃法有什么(口白怎么用)

林欣颖网友提问：

小白口的吃法有什么

优质答案：

一、小白口也是大白菜,大白菜是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。

二、醋溜白菜,白菜洗净撕成小块,沥干水分,姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段,香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁,锅里热油,爆香姜丝和干辣椒,先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会,调进酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。

三、白菜粉条炖牛肉,将熟牛肉切片备用,将大白菜菜帮和菜叶切成块,热锅注进油,烧至六成热,放进花椒炸出香味,捞出,再放进蒜头、生姜炒出香味,倒进牛肉加进适量生抽翻炒一分钟,假如你喜欢口味重的话,可以加一点老抽、料酒,倒进三碗煮牛肉时候的高汤,放进辣椒,煮6分钟左右,放进切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟,放进盐、胡椒粉、味精调味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鲜美。放进提前泡发好的粉丝再炖一分钟,假如汤汁较少记得再加点高汤,粉丝一定要提前泡发,不然吃水很厉害的,撒进葱段,即可关火出锅。

四、白菜豆腐鱼头汤。鱼头往腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结,鱼头和葱姜蒜同时放进锅内,加水大火焖煮,开锅后转中火慢炖,豆腐展进锅里,约15-20分钟后捞出葱结,下白菜,加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可。

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